茶酱是一种经典的广东调味酱，它的主要成分包括豆瓣酱、花生酱、虾米、咖喱粉等。下面是一份简单的沙茶酱制作方法：
材料：
豆瓣酱 100克
花生酱 50克
虾米 20克
蒜末 10克
姜末 10克
咖喱粉 10克
食用油 50克
制作方法：
1. 将虾米用清水浸泡20分钟，然后用沥干水备用。
2. 锅中倒入食用油，加热后放入姜末和蒜末煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱和虾米，煸炒均匀。
4. 加入花生酱和咖喱粉，继续煸炒至颜色变深。
5. 煮至油分离后，即可关火晾凉装瓶，放入冰箱保存。
根据口味可以适量调整豆瓣酱和花生酱的比例，增加或减少咖喱粉的用量。