石是一种具有很多微孔和介孔的多孔性矿物质，具有较高的吸附性能。沸石吸附氨氮的原理主要是通过物理吸附和化学吸附作用来实现的。
物理吸附是指分子间的非化学吸附作用，吸附物和吸附剂之间没有化学键的形成，吸附物分子只是被吸附剂表面的微孔和介孔所吸附。沸石的微孔和介孔结构能够提供大量的表面积，因此对氨氮等小分子具有较强的物理吸附作用。
化学吸附是指吸附物分子与吸附剂表面形成化学键的作用。沸石表面含有丰富的氢氧基、羟基等官能团，这些官能团能够与氨氮等化合物形成化学键，从而实现氨氮的吸附。
综上所述，沸石吸附氨氮的原理是通过物理吸附和化学吸附作用来实现的，具有较高的吸附性能。