油切茶是什么工艺

切茶是一种传统的中国茶叶加工工艺，主要是通过将新鲜茶叶用油炸至一定程度，然后再用高温烘焙的方式制成的。这种工艺可以使茶叶的苦涩味减轻，同时增加茶叶的香气和口感。油切茶通常用于制作绿茶和黄茶。