可能是因为油脂中的不饱和脂肪酸被氧化，产生了不同程度的酸败味、腥味、臭味等异味物质，导致油脂变质。此外，储存环境的温度、湿度等条件也可能会影响油脂的质量和储存寿命。
油脂经长期储存逐渐变质产生异味
来自
标签：
什么是问卷法, 冷冻升华干燥的最大优点, 国家强制性标准的格式, 定量分析方法有哪些, 对于重金属的吸收效率, 影响水产品安全的因素, 影响饲料安全的人为因素主要有, 很多食品种类中含有生物胺, 我国油料作物播种面积最大的是, 杂环胺的形成量受哪些因素的影响, 油脂经长期储存逐渐变质产生异味, 消费行为有哪些, 生命周期阶段, 简述谷类的营养价值及食用时的注意事项, 系统分析报告的重点内容是, 老年人保证充足的维生素e供给量是为了, 肉毒梭菌污染主要发生在什么季节, 西湖龙井质量变化的影响因素有哪些, 过度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是, 通货膨胀对经济的影响有哪些, 风险评估的四个阶段依次是, 食品中使用添加剂的目的不应包括, 食品安全相对性取决于哪些方面, 食品的风险与哪些因素有关