泡了的绿茶为什么会变黑

了的绿茶变黑可能是因为氧化作用导致的。绿茶中含有酚类化合物和酶，当这些物质与空气中的氧接触时，会发生氧化反应，导致茶叶颜色变深，从而变成黑色。此外，茶叶的保存条件也会影响茶叶的颜色变化，如果保存不当，茶叶会失去新鲜感，颜色也会变深。