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一、泡的茶为什么有油
二、茶为什么有油膜
泡的茶为什么有油
叶中含有一定的挥发油，当用开水冲泡茶叶时，这些挥发油会被释放出来，因此泡的茶会有一些油脂感。此外，如果使用了含有油脂成分的茶叶，如普洱茶、大叶(yè)青(qīng)等，泡出来的茶也会更加油腻。
茶为什么有油膜
叶中含有一种叫做茶多酚的物质，它可以在水中形成一层油膜。这是因为茶多酚具有良好的表面张力和亲油性，能够将水面上的油分子吸附在其表面形成一层薄膜。此外，水中的氧气也会与茶多酚发生反应，形成氧化油脂，进一步增加了油膜的厚度。因此，当我们泡茶时，茶叶会在水面上形成一层油膜。