红茶和绿茶的区别主要在于茶叶的种类、加工方法和泡茶的时间和温度等方面。
1. 茶叶种类：红茶和绿茶都是茶树的品种，但红茶是经过发酵后制成的，而绿茶则是经过杀青、揉捻和烘干等工序制成的。
2. 加工方法：红茶的制作过程中，茶叶经过摊放、揉捻、发酵、烘干等工序，茶叶的颜色呈红褐色，茶汤呈红色，口感醇厚。而绿茶的制作过程中，茶叶经过杀青、揉捻、烘干等工序，茶叶的颜色呈绿色，茶汤呈黄绿色，口感清香。
3. 泡茶时间和温度：红茶一般需要用90℃的热水泡3-5分钟，而绿茶则需要用80℃左右的水泡1-3分钟，否则会影响茶叶的口感和风味。
总的来说，泡红茶和绿茶的区别主要在于茶叶的种类和加工方法，以及泡茶的时间和温度等方面。不同的茶叶有不同的口感和风味，需要根据自己的喜好来选择。