泡红茶水温为什么要80度

红茶的水温一般要在80度左右，主要是因为红茶茶叶中含有较多的鞣酸和咖啡碱等物质，如果水温太高，会导致这些物质过度释放，使茶汤变得苦涩，口感不佳。同时，水温过低则无法充分激发茶叶中的香气和味道，影响茶汤的品质。因此，80度左右的水温是泡红茶的最(zuì)佳(jiā)选择。