泡茶与煮茶的区别和作用

茶和煮茶的区别在于制茶的方法和时间。泡茶是将茶叶放入水中，用热水浸泡一段时间后取出，而煮茶是将茶叶和水一起加热煮沸一段时间后再取出。
泡茶主要作用是将茶叶中的有效成分和香味释放出来，使茶水味道浓郁，口感醇和。煮茶则更适合制作浓郁的茶汤，比如红茶和普洱茶等，也可以加入其他食材如枸杞、红枣等，煮出有益于健康的茶汤。
总的来说，泡茶适合制作轻淡清香的茶水，而煮茶则适合制作浓郁的茶汤，根据个人口味和需求选择不同的制茶方式。