泡茶为什么有一层沫

茶时，茶叶中的茶多酚等物质会随着温水的作用而释放出来，这些物质与水中的氧气、氮气等气体相互作用，产生了大量的气泡，形成了泡沫。泡沫的形成不仅是茶叶的品质、温度等因素影响的结果，也是茶叶与水分子之间的化学反应过程。同时，泡沫还可以保持茶的温度和香气，使茶的口感更加浓郁。