泡茶为什么有一层油

茶时，茶叶中的一些油脂会被释放出来，浮在茶水表面形成一层油。这些油脂主要来自于茶叶中的挥发性油脂和茶多酚等成分。这层油脂不会对茶的口感和品质产生太大影响，但有些人可能会觉得不太舒服。可以稍微搅拌一下或者用勺子舀去表面的油脂。