泡茶为什么要刮沫

茶时，茶叶会释放出一些油脂和杂质，这些物质会浮在水面上形成泡沫。刮去泡沫可以使茶汤更加清澈，同时也能去除部分杂质，提高茶汤品质。此外，刮沫也是一种茶道礼仪，可以展现泡茶者的专业技巧和对茶的敬重之意。