泡茶叶上面为什么一层油

可能是茶叶中所含的挥发性油脂，也可能是水中所含的微量油脂在沸腾时被释放到茶叶表面所形成的一层油。此外，如果使用的是茶叶中含有较高油脂的品种，也可能会在泡茶时出现油脂浮在茶叶上的现象。