泡茶叶起泡沫怎么回事

叶中含有一些成分，如茶多酚、咖(kā)啡(fēi)因(yīn)等，这些成分会在冲泡时与水发生化学反应，释放出氧气，形成泡沫。此外，水的温度和冲泡的力度也会影响泡沫的产生。一般来说，水温越高、冲泡力度越大，泡沫就越多。