泡茶开花的是什么茶叶

茶开花的茶叶是花茶，一般是用茉莉花、玫瑰花、菊花等花朵和绿茶、白茶、乌龙茶等茶叶混合而成的。在冲泡过程中，花朵会逐渐绽放，释放出香气，给人带来视觉和嗅觉上的享受。