茶的手法有很多种，以下是常见的几种：
1. 清洗茶具：先将茶具清洗干净，用开水冲洗一遍，然后用干净的干布擦干，避免水滴残留。
2. 加茶叶：将适量的茶叶放入茶壶中，一般为茶壶容积的三分之一。
3. 加水：将热水倒入茶壶中，水温要根据茶叶种类不同而定，一般绿茶为80℃左右，红茶为100℃左右。
4. 浸泡：盖上茶壶盖子，让茶叶在水中浸泡，时间也根据茶叶种类不同而定，一般绿茶为1-2分钟，红茶为3-5分钟。
5. 倒茶：将泡好的茶倒入茶杯中，一般先倒少量，等待茶叶展开后再倒满。
6. 品茶：将茶杯端起，闻茶香，品茶味，感受茶汤的滋味和口感。