泡茶水温多少度合适

茶的水温一般要根据茶叶的种类和品种来定。一些绿茶、黄茶、白茶和某些乌龙茶需要较低的水温，一般在80℃左右，而红茶和大多数乌龙茶则需要较高的水温，一般在90℃以上。如果水温太高，会使茶叶中的苦涩物质过多溶出，影响茶的口感；如果水温太低，则茶叶中的香气和味道无法充分释放。因此，在泡茶时，最好先了解所选茶叶的泡茶水温，再选择合适的温度泡茶。