茶需要注意以下几点：
1. 水温：不同种类的茶叶需要不同的水温，一般来说，绿茶需要80℃左右的水温，红茶需要100℃左右的水温，白茶和黑茶需要90℃左右的水温。
2. 泡茶时间：不同种类的茶叶需要不同的泡茶时间。一般来说，绿茶需要1-3分钟，红茶需要3-5分钟，白茶和黑茶需要5-7分钟。
3. 茶具：选择适合泡茶的茶具，比如紫砂壶、玻璃杯、陶瓷杯等。
4. 茶叶：选择优质的茶叶，新鲜度好的茶叶更能保证茶水口感。
5. 水质：选择优质的水，不要使用含有氯气或异味的水。
6. 清洗：茶具和茶杯要保持干净，使用前要清洗干净。
7. 倒茶：倒茶时要轻柔，避免茶叶和茶渣一起倒出来。