泡茶的口感和香气总是不一样

能是因为泡茶的时间、温度、茶叶的品种、产地、年份、保存方式等因素都会对口感和香气产生影响。另外，个人的口味和感受也会对泡出来的茶有所差异。建议尝试调整泡茶的参数和品尝方法，寻找自己喜欢的口感和香气。