茶的水温因茶叶种类而异，一般绿茶的水温在70-80℃，白茶和黄茶的水温在80-85℃，乌龙茶的水温在85-90℃，红茶和黑茶的水温在90-95℃。但建议先用热水冲一下茶具，再用热水冲泡茶叶，这样可以使茶汤更加醇香。
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