茶盖碗是一种传统的中国茶道方式，步骤如下：
1. 准备茶具：茶碗、茶叶、茶具、茶巾。
2. 清洗茶具：用温水清洗茶碗和茶具，用茶巾擦干。
3. 放入茶叶：将适量的茶叶放入茶具中。
4. 加入水温：烧开水后，让水温稍微降温，然后将水温倒入茶具中。
5. 盖上茶碗：用茶巾将茶碗盖上，让茶叶充分浸泡。
6. 倒出茶水：待茶叶充分浸泡后，用茶巾揭开茶碗，将茶水倒入茶杯中。
7. 品尝茶水：用茶杯品尝茶水，感受茶的香气和味道。
8. 清洗茶具：喝完茶后，用温水清洗茶具，用茶巾擦干。
以上就是泡茶盖碗的步骤，需要注意的是，泡茶的水温和时间需要根据不同的茶叶种类而定。