泡茶第一道水为什么要倒掉

茶第一道水是用来泡茶器和茶叶的，有时候茶叶会有灰尘和杂质，泡一遍后再倒掉，可以去除这些杂质。此外，第一道水还可以让茶叶展开，让茶香更加浓郁。