泰山白茶属于什么茶

山白茶属于白茶，是中国十大名茶之一。它产于山东省泰安市泰山区，采摘时只取嫩芽，经过简单的凋、揉、干等工序制成，口感清香甘醇，汤色清澈明亮，具有高度的保健价值。