动餐车需要办理以下手续：
1. 营业执照：流动餐车需要办理营业执照，符合相关行业规定。
2. 卫生许可证：流动餐车需要经过卫(wèi)生(shēng)部(bù)门的检查和认证，获得卫生许可证。
3. 食品经营许可证：流动餐车需要申请食品经营许可证，符合相关食品安全要求。
4. 车辆相关手续：流动餐车需要办理车辆注册、行驶证、保险等相关手续。
5. 税(shuì)务(wù)登记：流动餐车需要在税(shuì)务(wù)部门进行税(shuì)务(wù)登记，缴纳相关税费。
6. 其他相关手续：如安全检查、环保认证等。