清茶是什么茶什么种类

茶是一种未经发酵或轻微发酵的茶叶，主要包括绿茶、白茶、黄茶等种类。其中，绿茶是经过高温杀青、揉捻、烘干等过程制成的茶叶；白茶是以嫩芽为原料，经过摘采、晾干、杀青等简单工艺制成的茶叶；黄茶则是在绿茶的基础上，经过微发酵、温性杀青等工艺制成的茶叶。