南安化黑茶的泡法如下：
1. 准备茶具：茶杯或茶壶、茶叶、开水、茶盘等。
2. 将茶叶放入茶杯或茶壶中，一般用量为每杯3-5克。
3. 烧开水，待水温降至80℃左右，再倒入茶杯或茶壶中，盖上盖子。
4. 静待茶叶浸泡2-3分钟，直至茶汤变黑、香气四溢。
5. 可根据个人口味加入冰(bīng)糖(táng)、蜂蜜等调味，享受一杯香浓的安化黑茶。
注意事项：
1. 安化黑茶不宜用沸水冲泡，否则会破坏茶叶的香气。
2. 泡茶时，不要用热水冲洗茶杯或茶壶，以免影响茶汤的味道。
3. 湖南安化黑茶泡制后可反复冲泡多次，每次泡制时间逐渐延长。