南安化黑茶的泡法如下：
1. 准备好干净的茶具和开水，将茶叶放入茶壶中。
2. 先用热水冲洗茶叶，然后倒掉水，这样可以去除茶叶的杂质和异味。
3. 加入适量的开水，水温以90℃左右为宜，用开水冲泡茶叶。
4. 第一泡浸泡时间不宜过长，只需约10秒钟，倒掉水即可。
5. 第二泡开始可以适当延长泡茶时间，约30秒钟左右，此时茶汤已经有了一定的香气和味道。
6. 第三泡至第五泡，泡茶时间可以逐渐加长，一般为1-2分钟左右。
7. 湖南安化黑茶的茶汤呈现红褐色，香气浓郁，口感醇厚，可以根据个人口感加入适量的冰(bīng)糖(táng)或蜂蜜调味。
注意事项：
1. 湖南安化黑茶不宜用沸水冲泡，否则会破坏茶叶的香气和口感。
2. 泡茶时可以先倒掉第一泡水，这样可以去除茶叶中的杂质和异味，也可以让茶叶更好地展现其香气和味道。
3. 泡茶时间可以根据个人口感适当调整，但不宜过长，否则会影响茶汤的口感和品质。