南安化黑茶泡法如下：
1. 准备茶具：茶杯、茶盘、茶刀、茶针、茶叶、开水。
2. 将茶叶放入茶杯中，一般每杯茶放入4克左右。
3. 先用热水冲洗茶叶，然后倒掉。
4. 再用90℃左右的热水冲泡茶叶，浸泡时间不宜过长，一般15-20秒即可。
5. 第一泡的茶水不喝，可以用来清洗茶杯和茶具。
6. 第二泡开始，可以品尝到安化黑茶的香气和浓郁口感。
7. 每泡时间逐渐加长，一般第二泡20-30秒，第三泡30-40秒，第四泡40-50秒，以此类推。
8. 泡出来的茶水可以根据个人口味加入冰(bīng)糖(táng)、蜂蜜等调味品。
注意事项：
1. 湖南安化黑茶不宜用沸水冲泡，否则会破坏茶叶的香气和营养成分。
2. 泡茶时要掌握好水温和时间，避免茶水过浓或过淡。
3. 每次泡茶后要及时清洗茶杯和茶具，保持卫生。