南有很多特产小吃，以下是一些代(dài)表(biǎo)性的：
1. 油炸臭豆腐：湖南的臭豆腐以独特的发酵技艺和独特的调味方式制成，口感鲜美。
2. 毛氏红烧肉：毛氏红烧肉是湖南著名的传统名菜，以五花肉为主料，色泽红亮，肥而不腻，入口香嫩。
3. 酱板鸭：湖南的酱板鸭以鸭(yā)子(zǐ)为主料，经过腌制、晾干、烤制等多道工序制成，口感鲜美，味道浓郁。
4. 醉鸡：醉鸡是湖南传统名菜之一，以鸡肉为主料，经过酒浸、蒸制等多道工序制成，口感鲜美。
5. 桂花糖藕：湖南的桂花糖藕是一道以莲藕为主料，涂上糖浆，撒上桂花的糖果小吃，口感香甜爽口。
6. 火宫殿糖糕：火宫殿糖糕是湖南的传统糕点之一，以糯米粉和红糖为主料，口感软糯，甜而不腻。