湖南有什么特色菜

南的特色菜有很多，比如剁椒鱼头、毛氏红烧肉、口味虾、湘菜蒸鱼、辣子鸡等等。湖南菜以辣、鲜、香、嫩、脆为主要特点，口感丰富，味道独特。