滇红冲泡水温为什么要在90度以内

为滇红茶的茶叶叶片较细嫩，容易受到高温的伤害，影响茶叶的口感和香气。同时，过高的水温也会使茶叶中的苦涩成分释放过多，影响茶汤的风味。因此，滇红茶的冲泡水温最好控制在90度以内。