漳平水仙茶简介

平水仙茶是中国福建省漳平市著名的一种茶叶，属于乌龙茶类。其叶子形状扁平，色泽墨绿，香气浓郁，滋味鲜爽，是一种被誉为“人间仙茶”的高档茶叶。漳平水仙茶的产区主要在漳平市的水仙乡，因此得名。漳平水仙茶的制作工艺独特，需要经过摇青、杀青、揉捻、烘焙等多个环节，其中最为重要的是烘焙环节，只有经过精细的烘焙才能使茶叶香气醇厚、滋味鲜爽。漳平水仙茶的历史悠久，早在唐朝就有人在漳平种植茶树，至今已有千年以上的历史。