汕功夫茶是一种传统的广东茶品,冲泡流程如下:
1. 准备好茶具:茶壶、茶杯、茶盘、茶漏、茶巾等。
2. 将茶叶放入茶漏中,用清水冲洗一遍,然后倒掉。
3. 将茶叶放入茶壶中,用沸水冲泡,第一泡只需浸泡5秒钟,然后倒入茶杯中,这泡茶叫做“活水”,主要是用来清洗茶叶。
4. 第二泡茶叫做“润茶”,用沸水冲泡10-15秒钟,然后倒入茶杯中,这泡茶主要是让茶叶逐渐展开,散发出香气。
5. 第三泡茶叫做“头泡”,用沸水冲泡20-30秒钟,然后倒入茶杯中,这泡茶主要是品尝茶的初味。
6. 第四泡茶叫做“二泡”,用沸水冲泡30-40秒钟,然后倒入茶杯中,这泡茶主要是品尝茶的中味。
7. 第五泡茶叫做“三泡”,用沸水冲泡40-50秒钟,然后倒入茶杯中,这泡茶主要是品尝茶的余味。
8. 如果还想再喝,可以根据个人口感继续冲泡,每次冲泡时间逐渐延长。
9. 冲泡完毕后,将茶叶倒入茶盘中,清理茶具,以备下次使用。
潮汕功夫茶的冲泡流程
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