炒茶为什么要加石膏粉

茶加石膏粉的目的是为了提高茶叶的质量和口感。石膏粉可以吸附茶叶中的杂质和苦味物质，使茶叶更加清爽和甘香。此外，石膏粉还可以促进茶叶中的酶活性，加速茶叶的发酵和氧化过程，使茶叶更加香醇。但是，石膏粉的使用应该适量，过量使用可能会影响茶叶的健康和安全。