茶叶需要先将茶叶放入炒茶锅中，加热至适当温度后开始炒制。炒制时需要不断翻(fān)动(dòng)茶叶，让其受热均匀，以达到干燥的效果。同时，还需要控制炒制的时间和温度，以保证茶叶的口感和香气。具体操作方法可以根据不同的茶叶种类和品质来调整。
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