炒菜用哪种油比较好

菜可以使用多种油，但是健康和口感方面，建议使用植物油，如橄榄油、菜籽油、花生油等。这些油脂含有较高的不饱和脂肪酸，有益于人(rén)体(tǐ)健康。同时，这些油脂烟点较高，适合高温烹饪，能够炒出口感鲜美的菜肴。