青和烘青都是茶叶制作过程中的步骤，但是它们的区别在于炒青是在绿叶处理过程中进行，而烘青是在半发酵或全发酵后进行的。炒青是将新鲜的茶叶在高温下快速炒热，使其发生化学反应，使茶叶的水分挥发，促进茶叶的氧化，从而使茶叶变成具有芳香和口感的绿茶。而烘青则是在茶叶经过半发酵或全发酵后，将茶叶在低温下慢慢烘干，使茶叶的水分进一步挥发，从而使茶叶的香气更加浓郁，口感更加丰富。
青和烘青都是茶叶制作过程中的步骤，但是它们的区别在于炒青是在绿叶处理过程中进行，而烘青是在半发酵或全发酵后进行的。炒青是将新鲜的茶叶在高温下快速炒热，使其发生化学反应，使茶叶的水分挥发，促进茶叶的氧化，从而使茶叶变成具有芳香和口感的绿茶。而烘青则是在茶叶经过半发酵或全发酵后，将茶叶在低温下慢慢烘干，使茶叶的水分进一步挥发，从而使茶叶的香气更加浓郁，口感更加丰富。