青和烘青都是茶叶制作过程中的步骤，但它们的区别在于炒青是在锅上进行的，而烘青是在烤箱或烘干机中进行的。炒青是将新鲜采摘的茶叶放入炒锅中，用高温短时间翻炒，以便让茶叶的水分蒸发掉，同时促进茶叶中的化学变化，使茶叶的香气和口感更为浓郁。烘青则是将炒好的茶叶放入烤箱或烘干机中，用低温长时间烘干，以便将茶叶中的水分完全挥发干净，使茶叶更为稳定和保存更长时间。
青和烘青都是茶叶制作过程中的步骤，但它们的区别在于炒青是在锅上进行的，而烘青是在烤箱或烘干机中进行的。炒青是将新鲜采摘的茶叶放入炒锅中，用高温短时间翻炒，以便让茶叶的水分蒸发掉，同时促进茶叶中的化学变化，使茶叶的香气和口感更为浓郁。烘青则是将炒好的茶叶放入烤箱或烘干机中，用低温长时间烘干，以便将茶叶中的水分完全挥发干净，使茶叶更为稳定和保存更长时间。