炒青是什么档次的茶

青是一种茶叶加工工艺，不是指茶叶的档次。茶叶的档次是根据采摘时的品质、制作工艺、产地等因素决定的。炒青工艺适用于各种档次的茶叶，包括高档茶、中档茶和低档茶。