炒青是什么茶叶

青是一种茶叶的加工方法，适用于绿茶、乌龙茶、红茶等各种茶叶。在炒青的过程中，茶叶经过摇青、杀青、揉捻、烘干等步骤，使茶叶的水分含量降低，鲜叶的草味消失，茶叶的香味和味道得以增强。炒青后的茶叶色泽翠绿、清香高雅、口感醇厚，是茶叶中的一种优质品种。