炒青是什么茶

青是一种常见的茶叶加工方法，适用于绿茶、乌龙茶、红茶等茶类。炒青茶叶的特点是茶叶形态紧实，色泽翠绿、金黄或红褐，香气清香浓郁，口感鲜爽回甘。常见的炒青茶有龙井、碧螺春、铁观音等。