炒青绿茶的制作工艺

青绿茶的制作工艺包括以下步骤：
1. 采摘：选择嫩叶和嫩芽，一般在清晨或晚上采摘。
2. 杀青：将采摘好的茶叶放入杀青机中，进行高温杀青，使茶叶的酶活性停止，保留茶叶的色、香、味。
3. 揉捻：将杀青后的茶叶放入揉捻机中，进行揉捻，使茶叶形成条状，释放出茶汁。
4. 炒制：将揉捻好的茶叶放入炒锅中，进行炒制，使茶叶熟化，去除水分，增加香气。
5. 干燥：将炒制好的茶叶放入干燥机中，进行干燥，使茶叶的含水量降至3%左右，达到保存的标准。
6. 分级：将干燥好的茶叶进行分级，根据不同的规格、品质进行分装。
以上就是炒青绿茶的制作工艺的主要步骤。