青绿茶是一种传统的茶叶制作工艺，具体步骤如下：
1. 选料：选择新鲜嫩芽，去除杂质和叶柄。
2. 杀青：将采摘好的茶叶放入高温锅中进行杀青，一般温度在200℃左右，时间为15-20秒。
3. 揉捻：将杀青后的茶叶放入揉捻机中进行揉捻，目的是使茶叶变得柔软、有弹性。
4. 炒干：将揉捻好的茶叶放入炒锅中进行炒干，使茶叶含水量降至3%左右。
5. 分级：将炒好的茶叶进行分级，根据大小、形状等因素进行等级划分。
6. 包装：将分好级的茶叶进行包装，储存或销(xiāo)售(shòu)。
以上就是炒青绿茶的制作工艺步骤，每一步都需要严格掌握，才能制作出优质的绿茶。