炒青茶叶是什么茶

青茶叶是一种加工方式，适用于不同类型的茶叶，如绿茶、乌龙茶、红茶等。炒青是将新鲜采摘的茶叶经过杀青、揉捻、炒制等工序，使其内部水分蒸发，达到一定程度的发酵和氧化，形成独特的香气和口感。因此，炒青茶叶并不是指一种具体的茶叶品种。