炭烧茶是什么工艺

烧茶是一种特殊的加工工艺,通常是将新鲜的茶叶放入炭火中进行烘烤和炭化处理,使茶叶的香气和口感得到提升和改善。这种工艺主要流行于中国的福建、台(tái)湾(wān)和日(rì)本(běn)等地区。