焙铁观音的冲泡方法如下：
1. 准备好炭焙铁观音茶叶和热水，建议使用高山泉水或过滤后的水。
2. 取适量茶叶放入茶壶中，建议每100毫升水使用3克茶叶。
3. 预热茶具，将热水倒入茶壶中，稍微晃动茶壶，倒出茶壶内的热水。
4. 第一泡，注入热水，水温建议80℃左右，冲泡时间不超过30秒，倒入茶杯中享用。
5. 第二泡，注入热水，水温建议85℃左右，冲泡时间不超过40秒，倒入茶杯中享用。
6. 第三泡及之后的泡法同第二泡。
7. 炭焙铁观音茶叶可重复冲泡3-5次，每次冲泡时间逐渐延长，茶汤色泽逐渐变淡，但仍可享受到茶叶的香气和口感。
注意事项：
1. 炭焙铁观音茶叶易受潮，保存时需密封存放。
2. 冲泡时热水不要太热，以免破坏茶叶的香味和口感。
3. 不建议使用陶瓷杯泡茶，因为其吸水性强，会影响茶叶的味道。建议使用玻璃杯或紫砂杯泡茶。