炭焙铁观音是什么茶

焙铁观音是一种乌龙茶，是以铁观音为原料，经过特殊的炭焙工艺制作而成的茶。它具有香气浓郁、口感醇厚、甜润爽口的特点，被誉为“乌龙茶之王”。