烘干的小青柑为什么不耐存呢

能是因为烘干过程中水分被大量蒸发，导致果实变得干燥，容易吸收空气中的水分和灰尘，从而影响保存时间。此外，烘干的过程中也可能会破坏果实的营养成分和口感。