目录
一、烘青有什么茶叶
二、茶叶烘青制作方法
烘青有什么茶叶
青是一种茶叶加工工艺，通常用于制作绿茶、乌龙茶和黑茶。在绿茶中，常见的烘青茶叶有龙井、碧螺春、毛峰等；在乌龙茶中，有铁观音、大红袍等；在黑茶中，有普洱茶、安化黑茶等。
茶叶烘青制作方法
叶烘青是指将新鲜采摘的茶叶经过处理后变成干茶的过程。具体制作方法如下：
1. 采摘：在茶树生长的季节内，选择新鲜嫩叶进行采摘。
2. 杀青：将采摘好的茶叶放入杀青机中进行杀青处理，杀青的目的是停止茶叶内部的氧化过程。通常采用高温短时间的方式，将茶叶温度升高到100℃左右，持续1-2分钟即可。
3. 揉捻：将杀青后的茶叶放入揉捻机中进行揉捻，目的是将茶叶内部的汁液释放出来，促进茶叶的发酵和香气的释放。
4. 发酵：将揉捻好的茶叶放入发酵室中进行发酵，发酵的时间和温度根据不同的茶叶种类和等级而定，一般为数小时至数十小时。
5. 烘干：将发酵好的茶叶放入烘干机中进行烘干，目的是将茶叶中的水份蒸发掉，使其变成干茶。烘干的温度和时间也根据不同茶叶的种类和等级而定。烘干后的茶叶可以进行分级、包装等后续处理。