烧腊是什么

腊是一种广东传统的烹饪方式，指将肉类（如猪肉、鸭肉、鹅肉等）经过腌制、烘烤或烤制后制成的一类菜肴。通常烧腊的肉质鲜嫩、外焦里嫩、香味浓郁，是广东地区的一道传统美食。